2024年2月号「クリスマス会」
通所リハビリテーションでクリスマス会を開催
12月25日（月）に通所リハビリテーションでクリスマス会を開催しました。今年度は栄養科も参加させていただきました。
今回も給食委託業者のエームサービスさんにご協力いただき、クリスマスケーキの飾り付けを行うレクリエーションを開催。ホイップクリームやフルーツ、チョコペンなどを使ってクリスマスケーキを完成させました。
栄養科スタッフもハンドベルに参加し、「きよしこの夜」を演奏しました。利用者さま全員の歌声が響き、楽しいクリスマス会となりました。
行事食
12月の行事食「クリスマスランチ」
メニューや見た目を工夫して、クリスマスを連想させる献立にしました。患者さまにも「見ただけで楽しい気持ちになる食事だった。」と喜んでいただけました。
「久しぶりにサンドイッチとケーキが食べられてとても嬉しかった。また出してほしい」とのお声もいただきました。
献立（常食・嚥下調整食）
- サンドイッチ（オムライス風粥）
- フライドチキン（照り焼きチキン）
- クリスマスサラダ
- ティラミス（ティラミス・ヨーグルトムース）
- 牛乳（ヨーグルト）
コード4～2で提供した『オムライス風粥』では、嚥下食でもオムライスの見た目を楽しめるよう配慮しました。
常食・コード4ではティラミスを、コード3・2では、ホイップクリームをトッピングした二層の手作りプリンを提供しました。
1月の行事食「新年祝い膳」
元日に新年祝い膳を提供しました。新しい年の始まりを感じられるような、おめでたい献立にしました。
「お正月を感じることができました。」「良い新年を迎えられそうな鮮やかな見た目でした。」と患者さまにも新年を感じていただけたようです。
献立（常食）
- 赤飯
- さわらの西京焼き
- おせち盛り合わせ
- なます
- 牛乳（ヨーグルト）
献立（嚥下調整食）
- 赤粥
- さわらの西京焼き
- おせち盛り合わせ
- なます
- ヨーグルト
えびのかまぼこ、卵巻き、昆布巻きを使いおせちを表現しました。